当店自慢のもっちりシフォンケーキを味わっていただきたいのですが、
ご自分で試して見たい方は、こちらのレシピを参考にしてください。
 | 材料 （17cm型1個分)
卵黄 ６５ｇ 上白糖 ６５ｇ サラダ油 ３０ｃｃ 牛乳 ５０ｃｃ バニラオイル ３滴 薄力粉 ７５ｇ 卵白 １７５ｇ |
作り方1．卵を卵黄と卵白に分ける
２．卵黄のボールに砂糖の４分の１の量を入れ白っぽくなるまでまぜる。
３．サラダ油とバニラオイルを加えてまぜる。
４。牛乳を加えてよくまぜる。
5．小麦粉をふるいながら一度に加える。
6．粉としっかり混ざるまで泡だて器でまぜる。
7．卵白を少し泡立つまで泡立て、砂糖を加える。しっかり角が立つまで泡立てる。
8．6にメレンゲの4分の1の量を加え泡だて器で混ぜさらに残りの3分の1の量のメレンゲを入れ、泡だて器で混ぜる。
9．8を残りのメレンゲのボールに移し変え今度はゴムベラで泡と馴染ませるように混ぜる。メレンゲの塊が残らないように注意する。
10．型に生地を流し込み、しっかりと10回ほど型を持って打ち付けて空気ぬきをする。
１１．１７０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く。オーブンによって焼き時間は違うので竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり。すぐに型をさかさまにしてビンのくちにさしこんでさまします。
１２．完全にシフォンケーキが冷めてから型からはずします。型と生地の間にシフォンナイフやパレットナイフをさしこんで丁寧にはずしましょう。
シフォンケーキレシピ